Pasta salsiccia e crema di peperoni

Introduzione

Volete un primo piatto gustoso e colorato? Provate questa pasta con salsiccia e crema di peperoni, un primo piatto dal sapore intenso e deciso che di sicuro saprà mettere tutti d’accordo. L’abbinamento salsiccia e peperoni è da sempre un mix vincente che regala gioie immense al palato. La pasta salsiccia e crema di peperoni, saprà stupirvi anche per la semplicità con la quale si prepara.

• Difficoltà: Bassa
• Costo: Economico
• Tempo di preparazione: 10 Minuti
• Tempo di cottura: 20 Minuti
• Porzioni: 3
• Cucina: Italiana

Ingredienti necessari per preparare pasta salsiccia e crema di peperoni

• 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
• 300 gr pasta (nel mio caso rigatoni)
• 3 salsicce
• q.b.olio di oliva
• q.b.pepe nero
• 30 gr pecorino
• Qualche foglia basilico
• ¹/₂ spicchio aglio

Preparazione

Passaggi per la preparazione di pasta salsiccia e crema di peperoni

1. Tagliate i peperoni a metà, apriteli e puliteli, avendo cura di rimuovere i semi e le parti bianche. Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua per farla riscaldare
2. Una volta puliti i peperoni, tagliateli in piccole parti (va bene qualsiasi forma). Prendete una padella, versate l’olio e mettete a soffriggere uno spicchio d’aglio e aggiungete i peperoni.
3. Dopo qualche minuto, con l’aiuto di un mestolo, aggiungete un po’ di acqua calda, e fateli cuocere a fiamma bassa e con il coperchio, girando ogni tanto.
4. Prendete le salsicce, rimuovete il budello e sbriciolatele a mano. Mettete una padella sul fuoco, aggiungete dell’olio e fate rosolare la salsiccia. Calate la pasta
5. Nel frattempo i peperoni si saranno ammorbiditi. Rimuovete l’aglio, versate il contenuto in una scodella e frullate tutto con l’aiuto di un mixer. Regolate di sale e aggiungete del pepe. 
6. Scolate la pasta al dente (salvate un po’ di acqua di cottura) e versatela nella padella con la crema di peperoni e aggiungete i pezzi di salsiccia (conservatene qualcuno per aggiungerlo alla fine). Fate cuocere il tutto a fiamma bassa, aggiungete acqua di cottura se necessario. Spegnete la fiamma, aggiungete il pecorino e fate amalgamare bene, creando una bella cremina.
7. Una volta pronto, servite, andando ad aggiungere i pezzi di salsiccia avanzati

Mi raccomando, fatemi sapere se vi è piaciuta e Buon appetito

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